من عاشق ته چین مرغ م ولی هر دفعه که میپزم ته چین وا میره و شل میشه. من ته چین و برای ۲ پیمانه برنج با ۳ قاشق ماست و ۱ دونه تخم مرغ درست میکنم. بنظرتون اشکال کارم چی هست؟
لطفا راهنمایی کنید که چیکار کنم.
سلام
برای دسترسی و کنترل بهتر روی سوالات و پاسخ های خود در وبسایت ثبت نام کنید.
مقدار تخم مرغ رو حتما نسبت به مقدار برنج کم میریزی. من برای اینکه مقدار ماست و تخم مرغ اندازه باشه و باعث شه برنج ها به هم بچسبه و ته چین وا نره مقدار ماست و تخم مرغ و برنج رو اینطوری استفاده میکنم.
هر سه پیمانه برنج یک و نیم پیمانه ماست , دو عدد تخم مرغ
به جای اینکه از تخم مرغ کامل استفاده کنی فقط از زرده تخم مرغ استفاده کن. ی کار دیگه ام که می تونی بکنی اینه که مواد ته چین رو خوب هم بزن و بعدش بریز قابلمه.
برا من پیش اومده قابلمه رو از رو شعله زودتر برداشتم ته چین شل شده. اینبار بذار بیشتر برنج دم بکشه و تا کامل سرخ و طلایی نشده اصلا برندار.
تو یه قابلمه دیگه بپز ????
اگه میخوای ته چین وا نره بعد ریختن مواد تو قابلمه یادت نره با کفگیر روی برنج فشار بدی. این طوری برنج ها میچسبه و دیگه ته چین وا نمیره.
البته برنجم زیاد نپز وگرنه ته چین شفته میشه.