چیکار کنم برنجم خمیر نشه؟

خیلی آشپز ماهری نیستم اما برنجام خوب درمیاد، فکر میکنم شفته شدن برنج دلایل مختلفی داره اما مهمتریناش: مقدار آب زیاد، حرارت نامناسب و قابلمه‌ی زیادی بزرگ یا زیادی کوچیک هست. با کنترل کردن اینا احتمالا تاحد زیادی برنج بهترشه. مقدار آب خیلی به نوع برنج بستگی داره. حرارت هم درابتدا باید زیاد باشه تا آب به جوش بیاد و بخار شه، و بعد با حرارت خیلی کم دم بکشه برنج، سایز قابلمه هم بستگی به مفدار برنج و گاها نوع برنج داره که با چندبار پخت دستتون میاد معمولا.